perf: 系统级性能优化与并发安全修复

## 并发安全修复 (4处)
- scrap.py: 报废执行添加 SELECT FOR UPDATE 悲观锁，消除 TOCTOU 竞态
- stock.py (adjust_stock): 盘点调整添加 for_update=True 行锁
- outbound_service.py: 低库存预警 SMTP 调用移到 commit 之后，避免长事务
- trans_service.py: execute_dispatch 按 (source_table, id) 排序 items，消除死锁风险

## N+1 查询优化 (2处)
- inventory_task.py: _prefetch_inventory_map 单条 UNION ALL+GROUP BY 替代循环内逐条查询（N*4次→2次）
- stock.py (export_stocktake): get_borrowed_qty 批量 GROUP BY 替代逐条 TransBorrow 查询（~18000次→1次）

## BOM 列表性能重构
- bom_service.py: get_bom_list 单条 GROUP BY+string_agg+分页，消除 N+1 循环查询
- bom_service.py: 新增 get_bom_summary (轻量 GROUP BY category+COUNT)
- bom.py: 新增 /api/v1/bom/summary 路由，/list 支持 category 过滤

## Odoo 基础信息懒加载
- base_service.py: 新增 get_odoo_summary (GROUP BY category+COUNT)
- base.py: 新增 /api/v1/inbound/base/odoo-summary 路由
- buyOdoo.vue: 懒加载分组架构 (fetchOdooSummary + loadGroupItems)
- material_base.ts: 新增 getOdooSummary API

## 前端 Bug 修复
- BomManage.vue: 懒加载分组 (fetchBomSummary + loadGroupItems + collapse)
- BomManage.vue: 适配新 API 格式 (res.data.items 替代 res.data)
- buyOdoo.vue: 移除 "点击展开加载" 文字
- Selection.vue + borrow/apply/index.vue: openBomSelect 适配新 API 格式

inventory-backend/app/services/trans_service.py

@@ -85,6 +85,9 @@ class TransService:
         borrow_no = TransService.generate_borrow_no()
         model_map = {'stock_buy': StockBuy, 'stock_semi': StockSemi, 'stock_product': StockProduct}
 
+        # ★ 防止死锁：按 (source_table, id) 排序，保证所有并发请求以相同顺序获取行锁
+        items.sort(key=lambda x: (x.get('source_table', ''), x.get('id', 0)))
+
         try:
             for item in items:
                 source_table = item.get('source_table')