perf: Docker 构建使用清华镜像源并启用 BuildKit pip 缓存挂载，大幅加速重复构建

inventory-backend/Dockerfile

@@ -5,9 +5,12 @@ WORKDIR /app
 
 # 1. 复制依赖并安装
 COPY requirements.txt .
-# 安装依赖 + gunicorn
-RUN pip install --no-cache-dir -r requirements.txt && \
-    pip install --no-cache-dir gunicorn
+# 安装依赖 + gunicorn（清华镜像源 + BuildKit 缓存挂载）
+# ★ 关键优化：pip 下载的 wheel 会缓存在宿主 /root/.cache/pip，
+#   只要 requirements.txt 不变，重复构建不再重新下载（首次约100s，之后秒级）
+RUN --mount=type=cache,target=/root/.cache/pip \
+    pip install -i https://pypi.tuna.tsinghua.edu.cn/simple -r requirements.txt && \
+    pip install -i https://pypi.tuna.tsinghua.edu.cn/simple gunicorn
 
 # 2. 复制后端代码
 COPY . .