feat(透视表): 工序分布包含在库/完成 + 增加时间筛选

- wip-matrix 去掉状态过滤，全量分布，工序包含「在库」(生产完成)
- 后端加 since/until 按任务接手/创建时间过滤
- 前端 MatrixBoard 加 RangePicker 日期筛选 + 全部清除

backend/app/api/v1/endpoints/dashboard.py

@@ -104,10 +104,14 @@ async def user_operations_detail(
 @router.get("/wip-matrix", response_model=list[WipMatrixRow])
 async def wip_matrix(
     dimension: str = Query("assignee", description="聚合维度: assignee(人员) / task_name(工序)"),
+    since: str | None = Query(None, description="起始日期 ISO"),
+    until: str | None = Query(None, description="截止日期 ISO"),
     db: AsyncSession = Depends(get_db),
 ):
-    """在制品分布透视表 — 规格型号 × 人员/工序 的设备数量交叉聚合"""
-    return await get_wip_matrix(db, dimension=dimension)
+    """生产分布透视表 — 规格型号 × 人员/工序 的设备数量交叉聚合（含在库/完成）"""
+    since_dt = datetime.fromisoformat(since) if since else None
+    until_dt = datetime.fromisoformat(until) if until else None
+    return await get_wip_matrix(db, dimension=dimension, since=since_dt, until=until_dt)
 
 
 @router.get("/people-workload", response_model=list[PersonWorkload])