feat(透视表): 工序分布包含在库/完成 + 增加时间筛选

- wip-matrix 去掉状态过滤，全量分布，工序包含「在库」(生产完成)
- 后端加 since/until 按任务接手/创建时间过滤
- 前端 MatrixBoard 加 RangePicker 日期筛选 + 全部清除

backend/app/services/dashboard_service.py

@@ -607,14 +607,19 @@ async def get_user_operations(
 async def get_wip_matrix(
     db: AsyncSession,
     dimension: str = "assignee",
+    since: datetime | None = None,
+    until: datetime | None = None,
 ) -> list[WipMatrixRow]:
-    """在制品交叉聚合：Y=规格型号，X=人员 或 工序，单元格=设备数量。
+    """生产分布透视表：Y=规格型号，X=人员 或 工序，单元格=设备数量。
+
+    覆盖全部任务状态（含已完成/在库），工序分布能看到「在库」（生产完成）。
+    since/until 按任务接手/创建时间过滤。
 
     dimension:
       - assignee: 按任务负责人聚合（dimension_key 为中文姓名）
       - task_name: 按工序名聚合（dimension_key 为工序名，附主负责人）
     """
-    from app.models.task import Task, TASK_STATUS_WIP, TASK_STATUS_PENDING
+    from app.models.task import Task
     from app.models.product import Product
 
     dim_expr = Task.task_name if dimension == "task_name" else Task.assignee_id
@@ -627,10 +632,13 @@ async def get_wip_matrix(
             func.array_agg(func.distinct(Task.assignee_id)),
         )
         .join(Task, Task.product_id == Product.id)
-        .where(Task.status.in_([TASK_STATUS_WIP, TASK_STATUS_PENDING]))
         .group_by(Product.spec_model, dim_expr)
         .order_by(Product.spec_model, dim_expr)
     )
+    if since:
+        stmt = stmt.where(func.coalesce(Task.received_at, Task.created_at) >= since)
+    if until:
+        stmt = stmt.where(func.coalesce(Task.received_at, Task.created_at) <= until)
     result = await db.execute(stmt)
     rows = result.all()