fix(export): 补上 export_excel 缺失的表头定义

GET /api/v1/inbound/base/export（物料页「导出库存统计」）在
base_service.py 里执行 ws.append(headers)，而 headers 全文件从未赋值，
每次调用必抛 NameError，导出功能 100% 不可用。

按 _write_stock_rows 实际写入的 22 列顺序补齐表头，命名对齐同仓库
inbound_summary_service 与 stock.py 的既有报表。

实测: 容器内导出成功 203282 字节，1817 行（含表头），表头与数据行
均为 22 列，未出现串列。

inventory-backend/app/services/inbound/base_service.py

@@ -878,6 +878,15 @@ class MaterialBaseService:
             # 3. 流式写入 Excel（write_only=True 不占内存）
             wb = Workbook(write_only=True)
             ws = wb.create_sheet("库存统计")
+            # ★ 表头必须与下方 _write_stock_rows 里 ws.append([...]) 的 22 列严格一一对应，
+            #   顺序错位会让整张报表串列。该变量此前漏定义，导致导出接口必抛 NameError。
+            headers = [
+                '所属公司', '物料名称', '规格型号', '物料类型',
+                '一级分类', '二级分类', '三级分类', '四级分类', '五级分类',
+                '单位', '库存类型', '批次/序列号', '库位', '供应商/负责人',
+                '入库/生产日期', '库存数量', '可用数量',
+                '不含税单价', '不含税金额', '税率(%)', '含税单价', '含税金额'
+            ]
             ws.append(headers)
 
             def _write_stock_rows(iterable, type_name, price_getter, tax_getter=None):